• 3 su bardağı arpa şehriye
• 4,5 – 5 su bardağı su
• 10-15 yaprak fesleğen
• 4-5 dal maydanoz
• 1 avuç dolmalık fıstık
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Arpa şehriyeyi yağsız tavada renk alıncaya kadar kavurun. Üzerine suyunu koyup pilav gibi pişirin.
Fesleğen, maydanoz, dolmalık fıstık, tuz, karabiber ve zeytinyağını bir rondoda sos haline getirin.
Bir tavada sosu ısıtın ve şehriye pilavının içine ekleyip çevirin ve sıcak servis edin.